Frutas de Temporada

Las frutas y verduras están en su mejor momento cuando se cultivan y cosechan en sus estaciones naturales y no viajan demasiado lejos antes de ser engullidas. Ya sea que usted esté anticipando su comida favorita o tenga curiosidad acerca de lo que encontrará en el mercado de productos ahora mismo, esta lista de frutas de temporada y sus temporadas de cosecha en todo el país le ayudará.

Dependiendo de su región, las temporadas de crecimiento y la disponibilidad de cultivos variarán. En las zonas más cálidas, las estaciones comienzan antes y duran más. Algunos artículos como verduras, zanahorias, remolachas y rábanos se pueden cosechar durante todo el año en las zonas más templadas. En las zonas más frías, los tiempos de cosecha comienzan más tarde y terminan más pronto.

Primavera – Frutas de Temporada

A medida que las temperaturas comienzan a subir con el amanecer de la primavera, los productos comienzan a florecer. Estos primeros brotes son algunos de los momentos más destacados de la temporada y la mayoría sólo están disponibles durante esta época del año. Si eres fan de alguno de ellos, ¡consigue estos alimentos mientras puedas!

  • Alcachofas
  • Espárragos
  • Habas
  • Cabezas de chorlito
  • Ajo Scapes (Ajo Verde)
  • Morillas
  • Ortigas
  • Guisantes Verdes
  • Guisantes, Guisantes de Nieve y Vainas de Guisantes de Nieve
  • Ortigas picantes

Verano – Frutas de Temporada

El verano es la temporada de crecimiento más grande del año, sin importar donde vivas. Encontrará la mayor variedad y las mejores frutas y verduras durante estos meses calurosos. Busque estos alimentos en las secciones de productos en su supermercado local, en los mercados de granjeros y en los puestos al borde de la carretera. Si usted tiene gusto de cultivar un huerto, cualquiera de éstos haría adiciones excelentes a sus cosechas de cosecha propia también.

  • Albahaca
  • Zarzamoras
  • Arándanos
  • Boysenberries, principios de verano
  • Melones, a finales del verano
  • Garbanzos (Garbanzos), frescos en verano y secos todo el año
  • Pimientos de Chile
  • Maíz
  • Pepinos
  • Grosellas espinosas
  • Mangos
  • Marionetas
  • Melocotones
  • Ciruelas y Plutones
  • Frambuesas
  • Calabaza de verano
  • Tomates
  • Sandías
  • Calabacitas y Flores de Calabaza

Otoño – Frutas de Temporada

El otoño es una de las temporadas altas para ciertas frutas y verduras y varias de ellas se exhiben en los festivales de la cosecha de otoño. Tenga en cuenta que varias de esas cosechas de verano se expanden o se cultivan a inicio del otoño, por lo que esta pequeña selección no es en absoluto todo lo que encontrará en los mercados.

  • Alcachofas, principios del otoño
  • Arándanos
  • Edamame
  • Peras
  • Calabazas
  • Membrillos

Invierno – Frutas de Temporada

El invierno puede ser frío en algunas regiones, pero es la época pico para los cítricos. Esta es una gran noticia si vives en el norte porque es como un toque de sol cálido para pasar esos días fríos.

  • Clementinas
  • Mandarinas
  • Pommelos
  • Mandarinas

Otras frutas de temporada están disponibles durante los meses de invierno. La mayoría, sin embargo, abarcan dos temporadas y las encontrará a continuación.

Todo el año

La distribución mundial de productos frescos ha hecho que una gran variedad de frutas, verduras y hierbas estén disponibles durante todo el año. La mayoría de estos son hallazgos estándar en cualquier mercado sin importar la estación del año y son considerados básicos en la cocina moderna. Sin embargo, para algunos alimentos, hay una temporada alta en la que definitivamente querrá comprar algunos y disfrutar de ellos en su mejor momento.

  • Arúgula, mejor en primavera y otoño
  • Aguacates, clásicamente de verano
  • Remolachas
  • Escarola belga, mejor en otoño e invierno
  • Brócoli, mejor en otoño e invierno
  • Repollo, mejor a finales de otoño e invierno
  • Zanahorias
  • Coliflor, mejor en otoño e invierno
  • Apio, mejor en otoño e invierno
  • Col rizada
  • Hierbas, la mayoría de las variedades
  • Lechuga, mejor en primavera
  • Menta
  • Hongos, cultivados
  • Orégano
  • Perejil
  • Romero
  • Salvia
  • Acedera
  • Espinacas
  • Brotes
  • Tomillo
  • Berros

Superposición de estaciones

Las plantas no se suscriben al calendario estándar que la gente usa para dictar las estaciones. Es natural que algunos productos se superpongan a las estaciones y no sean estrictamente alimentos de una sola estación.

Algunas frutas de temporada también se cultivan en diferentes regiones en diferentes épocas del año. Por ejemplo, el cilantro es una hierba de clima fresco cuya temporada varía dependiendo del lugar donde se cultiva. En climas cálidos, el cilantro alcanza su punto máximo desde el otoño hasta la primavera, mientras que la temporada es primavera y verano en las zonas más frescas.

Desde finales de la primavera hasta principios del verano

Mientras que algunas frutas y vegetales inician su temporada a principios de la primavera, otros alimentos comienzan a alcanzar su punto máximo un poco después de la temporada. A menudo están disponibles a principios de verano, lo que hace que este sea un buen momento para recoger algunas golosinas frescas.

  • Albaricoques
  • Cerezas
  • Cilantro, en áreas frescas
  • Patatas Nuevas
  • Naranjas de Valencia
  • Guisantes y vainas de guisantes
  • Radicchio
  • Ruibarbo
  • Cebollas de primavera
  • Fresas
  • Cebollas dulces

Desde la primavera hasta otoño

Algunas verduras están disponibles desde la primavera, hasta el verano y hasta el otoño. Estos pueden convertirse en alimentos básicos durante la mayor parte del año y se pueden utilizar en muchas de sus recetas favoritas.

  • Cebollas verdes (cebollines)
  • Hongos silvestres
  • Cebollas, almacenadas en invierno
  • Rábanos

Finales del verano hasta otoño

A medida que la abundancia del verano se hace más lenta, todavía hay muchos alimentos frescos para disfrutar. Usted no debería tener problemas para encontrar estas frutas y verduras hasta haya iniciado el otoño y unas cuantas pueden ser almacenadas durante gran parte del invierno.

  • Manzanas, conservación en frío hasta la primavera
  • Acelga (suiza, roja, arco iris)
  • Berenjena
  • Higos
  • Ajo, almacenado todo el año
  • Uvas
  • Frijoles verdes
  • Arándanos
  • Lemongrass
  • Cales
  • Melones
  • Quingombó
  • Pimientos Dulces
  • Patatas, disponibles desde el almacén durante todo el año
  • Chalotes, disponibles desde el almacén hasta el invierno
  • Frijoles para pelar
  • Tomatillos

Otoño a través de la primavera

Una gran variedad de frutas en realidad prosperan en temperaturas más frías. Comienzan a alcanzar su punto máximo en otoño y están disponibles durante todo el invierno, hasta la primavera. No es casualidad que muchos de ellos se presenten en sopas y guisos reconfortantes, que se disfrutan durante los meses más fríos.

  • Bok Choy
  • Brócoli Raab (Rapini)
  • Cilantro, en áreas cálidas
  • Hinojo
  • Colinabo
  • Puerros
  • Chirivías
  • Nabos

El Invierno e Otoño

Las frutas tropicales que son cosechadas en ambientes caluros o bien las que se desarrollan en temperaturas mucho más frescas, existe una producción diversificada de frutas disponibles para el todo el otoño y el invierno. Además, algunas de estas frutas de temporada se pueden conseguir durante todo el año, son mejores en estos meses fríos y es el momento adecuado para aprovecharlas.

  • Coles de Bruselas, finales del otoño en invierno
  • Calabaza Butternut
  • Raíz de apio/apio
  • Chicorias
  • Calabaza Delicata
  • Escarola
  • Rábano picante
  • Col rizada, disponible todo el año
  • Caquis
  • Granadas
  • Rábanos, daikon, sandía, otras variedades grandes
  • Rutabagas
  • Salsifíe
  • Batatas
  • Sunchokes (Alcachofas de Jerusalén)
  • Calabaza de invierno

Invierno y principios de primavera

Así como el invierno es la época de mayor afluencia de algunas variedades de cítricos, la mejor estación para otras puede extenderse hasta principios de la primavera. Los cardos, un tipo de alcachofa, son la única excepción aquí y son mejores justo antes de que lleguen las alcachofas de primavera.

  • Cardoons
  • Toronja
  • Kiwis
  • Kumquats
  • Limones
  • Naranjas del ombligo